南昌麻将使用136张牌，包括万、条、筒各36张，东南西北中发白各4张。没有花牌和季牌。
标准为4人游戏，每人坐一方，分别为东、南、西、北。游戏开始时通过掷骰子确定庄家。
庄家首先摸14张牌，其他玩家摸13张。按逆时针顺序摸牌、出牌，直到有人胡牌或流局。
南昌麻将必须缺一门才能胡牌，即万、条、筒三种花色必须缺少一种。此外，南昌麻将可以"抢杠胡"，即当其他玩家明杠时，你可以抢杠胡牌。
南昌麻将的计分方式较为复杂，番数是计算输赢的关键。以下为常见番数计算表：
| 牌型/规则 | 番数 | 说明 |
|---|---|---|
| 平胡 | 1番 | 最基本的胡牌牌型 |
| 碰碰胡 | 2番 | 全部由刻子（三张相同）和将牌组成 |
| 清一色 | 4番 | 全部由同一种花色的牌组成 |
| 七对 | 4番 | 由七个对子组成的胡牌 |
| 杠上开花 | 加1番 | 杠牌后摸的牌正好胡牌 |
| 抢杠胡 | 加1番 | 抢其他玩家的补杠胡牌 |
| 德国 | 翻倍 | 胡牌时没有精牌，总番数翻倍 |
| 天胡/地胡 | 8番 | 庄家起手胡牌或闲家第一张牌胡牌 |
假设底分为10分，玩家A清一色碰碰胡（4+2=6番）杠上开花（+1番）德国（翻倍），则总番数为(6+1)×2=14番。输家需支付10×2^14=163840分（实际游戏中会有封顶规则）。
最基本的胡牌牌型，由顺子、刻子和将牌组成
全部由刻子（三张相同）和将牌组成
由七个对子组成的胡牌，难度较高
全部由同一种花色的牌组成
南昌麻将特有的"精"牌规则：
是的，南昌麻将必须缺一门才能胡牌。即万、条、筒三种花色必须缺少一种，不能三种花色都有。
抢杠胡是指当其他玩家补杠（碰牌后摸到第四张相同牌进行杠牌）时，你可以用这张牌胡牌。抢杠胡算作加一番，被抢杠的玩家需要支付全部输分。
精牌是南昌麻将的特色，可以当作任意牌使用。每局开始时，庄家掷骰子确定精牌。精牌分为"正精"和"副精"，正精的下一张牌为副精。例如，如果三万是正精，那么四万就是副精。
"德国"是指胡牌时手中没有精牌。德国胡牌会使总番数翻倍，是南昌麻将中非常重要的规则。如果手中有精牌但未使用，仍然不算德国。
南昌麻将通常有封顶规则，防止番数过高。常见的封顶规则有"5番封顶"或"8番封顶"，即无论计算出的番数多高，最终只按封顶番数计算。具体规则需在游戏开始前约定。
提高南昌麻将水平需要：1) 熟悉基本规则和特殊规则；2) 掌握常见牌型的组成；3) 学会计算番数；4) 观察其他玩家出牌习惯；5) 多练习，积累经验。建议从平胡开始，逐步尝试复杂牌型。
南昌麻将是江西地区流行的麻将玩法，以其独特的"精牌"和"德国"规则而闻名。游戏强调策略性和计算能力，玩家需要灵活运用精牌，同时注意缺一门规则。掌握番数计算是获胜的关键，尤其是德国翻倍规则可以大幅改变游戏结果。建议新手从平胡开始，逐步掌握碰碰胡、七对等复杂牌型，最终成为南昌麻将高手。
记住，麻将不仅是运气游戏，更是策略和心理的较量。观察对手、计算概率、灵活调整策略，才能在南昌麻将中取得长期胜利。